Carotin vs Carotenoid

D'Natur huet verschidde Faarwen. Dës Faarwen si wéinst Molekülle mat konjugéierte Systemer, déi siichtbar Breetlängt vum Sonneliicht absorbéiere kënnen. Net nëmme fir d'Schéinheet, awer dës Molekülle sinn op ville Weeër wichteg. Carotenoiden sinn sou eng Klass vun organesche Molekülen, déi allgemeng an der Natur fonnt ginn.

Carotin

Carotin ass eng Klass vu Kuelewaasserstoff. Si hunn déi allgemeng Formel vu C40Hx. Carotenen sinn onsaturéiert Kuelewaasserstoffer mat ofwiesselnd Duebelen an enger grousser Kuelewaasserstoffmolekül. Fir eng Molekül ginn et véierzeg Kuelestoffatomer, awer d'Zuel vu Waasserstoffatome variéiert jee no dem Grad vun der Onversaturung. E puer vun de Karoten hunn Kuelewaasserstoffréng op engem Enn oder op béide Enden. Carotenen gehéieren zu enger Klass vun organeschen Molekülen, déi als Tetraterpenen bekannt sinn, well dës aus véier Terpeneenheeten (Kuelestoff 10 Eenheeten) synthetiséiert sinn. Zënter Karoten sinn Kuelewaasserstoffer, si sinn inléislech an Waasser, awer léisen an organesch Léisungsmëttelen a Fett. D'Wuert Karotin ass ofgeleet vum Wuert Karrott well dës allgemeng Molekülen am Karrott fonnt ginn. Carotin gëtt nëmmen a Planzen fonnt, awer net an Déieren. Dëst Molekül ass e Fotosynthetesch Pigment, wat wichteg ass fir Sonneliicht fir Fotosynthese opzehuelen. Et ass orange a Faarf. All d'Carotenen hunn eng Faarf, déi mam blousen Auge siichtbar ass. Dës Faarf gëtt duerch de konjugéierte Doppelschutzsystem resultéiert. Also dës sinn d'Pigmenter déi verantwortlech sinn fir d'Faarf bei Karotten an e puer aner Planzen Uebst a Geméis. Anescht wéi Karrott, ass Karotin verfügbar a séiss Gromperen, Mango, Spinat, Kürbis, asw. Et ginn zwou Forme vu Karotene wéi Alpha Karotin (α-Karotin) a Betakarotin (ß-Karotin). Dës zwee ënnerscheede sech wéinst der Plaz wou d'Dualbindung an der zyklescher Grupp op engem Enn ass. β-Karoten ass déi meescht Form. Dëst ass en Anti-Oxidant. Fir Mënschen, β-Karoten ass wichteg bei der Produktioun vu Vitamin A. Folgend ass d'Struktur vum Karotin.

Carotenoid

Carotenoid ass eng Klass vu Kuelewaasserstoffer, an dëst enthält och Derivate vun dëse Kuelewaasserstoffen, déi Sauerstoff hunn. Also Karotenoiden kënne haaptsächlech an zwou Klassen opgedeelt ginn wéi Kuelewaasserstoff an sauerstoffverbindunge. Kuelewaasserstoffer sinn Karotene, déi mir driwwer diskutéiert hunn, an d'oxygéiert Klass enthält Xanthophyllen. All dës sinn faarweg Pigmenter mat orange, giel a rout Faarwen. Dës Pigmenter ginn a Planzen, Déieren a Mikroorganismen fonnt. Si sinn och verantwortlech fir d'biologesch Faarfung vun Déieren a Planzen. Carotenoid Pigmente si wichteg och fir Fotosynthese. Si sinn an de Liichtaarmkomplexe, fir Hosen ze hëllefen, Solarenergie fir d'Fotosynthese ze kréien. Carotenoiden wéi Lycopen si wichteg fir Kriibs an Häerzkrankheeten ze vermeiden. Och dës sinn Virgänger fir vill Verbindungen, déi Geroch an Aroma ginn. Carotenoid Pigmenter ginn aus Planzen, Bakterien, Pilzen a méi nidderegen Algen synthetiséiert, während e puer Déieren dës duerch Diät kréien. All d'Karotenoidpigmenter hunn zwee sechs Kuelestoffréng um Enn, déi duerch eng Kette vu Kuelestoff- a Waasserstoffatome verbonne sinn. Dës si relativ net polar. Wéi uewen uginn ass Karotin net polar am Verglach zum Xanthophylls. Xanthophylls enthalen Sauerstoffatome, déi hinnen eng Polaritéit ginn.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Carotin a Carotenoid? • Carotene ass eng Klass vu Kuelewaasserstoff déi zu der Carotenoid Famill gehéiert. • Carotenen si Kuelewaasserstoff, wouriwwer et nach aner Karotenoiden sinn déi Sauerstoff enthalen. • Carotenen sinn net polar am Verglach mat e puer Karotenoiden wéi Xanthophyllen.